失眠是生活中常见的一种情况，长期的失眠会导致机体功能紊乱，会导致身体抵抗力下降，那么会增加患病的风险。冬季失眠更为难受，漫长的寒冷冬夜真是难熬。引发失眠的因素有很多，如饮食不当也会导致失眠的发生，那么哪些食材会导致失眠呢？我们又该如何安神助眠呢？一起看看下文介绍。

　　1.辣椒

　　辣椒或者大蒜这一类辛辣的食物，吃完后会引起胃部灼热，体温升高、血液循环加快。由于胃部不适和心脏供血量增加两大因素，会导致心跳加快，身体各部位处于活跃状态，会造成严重失眠。

　　2.人参

　　人参可以刺激大脑中枢神经，让其处于兴奋状态，并增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，减少人体疲劳感，是很多上班族用于工作中提神醒脑的常见食物之一。然而白天过多的食用会使得大脑神经持续兴奋，夜晚会导致失眠。

3.红薯

　　红薯含糖分较多，吃了以后会刺激胃酸大量分泌。另外红薯中的氧化酶容易在肠道中产生大量的二氧化碳气体，引起腹胀、呃逆、放屁等现象，腹胀不舒服就会导致失眠，所以晚上要少吃产气食物。

4.浓茶

　　浓茶中咖啡碱过多，咖啡碱有刺激作用，喝多了容易使心跳加速、血流加速、呼吸加快，易导致大脑神经中枢过度兴奋。特别是夜晚，切忌不要饮浓茶，否者易导致失眠。

　　5.咖啡

　　不少人熬夜时，感觉到困都会喝杯咖啡来缓解。可见咖啡对睡眠是多么的不利。表示，咖啡虽不会给身体增加能量，但能增加人体警觉度，使睡眠变得困难。

　　6.干酪

　　干酪，又名奶酪、乳酪，含有丰富的蛋白质和脂质，干酪的营养价值很高，其丰富的无机盐和维生素及其他微量成分等，对人体健康大有好处。但其含有大量的氨基酸酪胺，酪酸具有提神醒脑作用。因此，杜达什建议，睡前不要吃干酪。

　　7.加工或烟熏肉食

　　营养表示，加工肉食含有大量的酪胺，会导致大脑释放一种保持警觉的化学物质。同时，加工肉食含有大量的酪氨酸，会导致大脑产生令人兴奋的多巴胺。除了扰乱睡眠之外，加工或烟熏肉食也是不健康的垃圾食品。